油用牡丹是一种灌木植物，分布于中山东省菏泽、河南省洛阳、陕西省太白山一带、安徽省亳州市、铜陵市凤凰山、甘肃省以及湖南湘西等。现在用于商业生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种。中林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92以上，其中α-亚麻酸占42，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。中林科院化验人员惊叹：“这是好的食用油!”

　　目前,经油脂权威部门江南大学和中粮油质量监督检验中心等多家机构测试表明，牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量达90以上，难能可贵的是，多不饱和脂肪酸-亚麻酸含量超过40，是橄榄油的40倍。牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不规则圆型，比黄豆稍大。凤丹、紫斑两个牡丹品种，结籽多，生长快，适合药用。在高产试验中牡丹籽曾经达到过亩产1980市斤，目前普通的凤丹一般亩产可以达到800到1000市斤花籽。而一亩黄豆的产量也是300来市斤，在出油率相同的情况，牡丹籽的产出率是大豆的三倍，一亩牡丹等于三亩大豆。这还不算牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮。如果对牡丹花蕊再加以利用，生产牡丹茶和其他食品，一亩凤丹的经济效益远远高于大豆和其他经济作物，产值可达1万多元。牡丹是木本植物，多年生，不用像大豆一样年年播种，除了前三年没有产量外，此后30-60年里产量一直会很稳定。

　　油用牡丹不失为一个加盟好项目，油用牡丹是一种多年生小灌木，也是一种很好的生态树种。油用牡丹栽植密度(定植)为每亩2200棵左右，株行距：0.4米×0.5米。油用牡丹种植后，可以收益40年，堪称铁杆庄稼。不换茬意味着节省了人、物和财。