食用百合属于多年生宿根植物，因药食两用，市场价格逐年上升，经济效益显著。因此，不少地方都在规模化种植百合。下面介绍一组百合的栽培技术，供大家参考。

　　播种百合播种与大蒜种植差不多，在起垄的1.5米宽的厢面上均匀点播5行，面上撒施备好的复合肥再平锄覆土，并保持“鱼脊”面高厢。

　　田管百合出苗后，不宜再进行深中耕除草，以免伤到根系。对外露的百合要及时培土覆盖，当苗高3至5厘米时，用稻草或秸秆等盖地面，防治土壤板结，同时可起到保湿、保肥和降温作用；苗高20厘米时，用尿素10—12公斤、钾肥7.5—10公斤混合施1次提苗肥。

　　打顶百合发芽时应保留其一壮芽，其余除，以免引起鳞茎分裂。小满前后，当苗高长至30厘米左右，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养分地下鳞茎生长。

　　病虫百合生长期间常遇的病虫害主要有地老虎、蚜虫和病毒病等。病毒病发病初期，可喷1.5植病灵乳剂1000倍液，隔10天喷1次，连喷2—3次即可；如果遇上地老虎和蚜虫，每亩用辛硫磷0.5公斤进行杀虫。

　　采收立秋之后，待百合茎秆变黄、枯时，可利用晴天及时采收，这时采收的百合鳞茎发育充分，产量高又耐贮藏。采收时要挖出鳞茎，切地上部分，并运回室内在清洁的河沙中贮藏，这样才能品质，不影响商品价值。