油用牡丹不仅可以观赏还含有多种有益于人体的营养物质，其中有人体的各种氨基酸：苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等氨基酸，还含有多种维生素（VB6、VC、VD、VE、VK）多种糖类（木糖、L阿拉伯糖、葡糖、糖、异构酶糖等）和黄酮类等，具有、和降血脂作用。

　　1、油用牡丹瓣：油用牡丹瓣能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭等病症的辅助食品。

　　油用牡丹瓣宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、血液循环、防止高血压等。美容养颜、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。养血和肝、散郁瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理痛、降低血压对贫血及养颜美容有助益。

　　油用牡丹叶：牡丹的叶子包括大形圆叶型，大形长叶型，小叶圆叶型，小形长叶型，中形叶型。牡丹叶的主要是外用，疔肿，乳腺炎、淋巴腺炎等。：牡丹籽中的α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用.能血浆脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的转化。使脂蛋白LDL降低，高密度脂蛋白HDL升高，从而达到降低血脂、防止动脉粥样硬化的目的。