食用百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果较好，四季皆可食用。百合可和冬瓜搭配，具有清凉、去热、解暑的功效，是夏季食疗佳肴。下面为您介绍食用百合苗。的田间管理

  食用百合苗的中耕、除草、培土：百合定植后，年前要中耕除草1～2次；开春后，要中耕除草3～4次；中耕宜浅不宜深。追肥：春季发芽出苗一个星期后，在植株根旁开浅沟，每亩施入腐熟厩肥 1000 公斤。夏季植株生长旺盛时期，在植株的一侧开浅沟，施第二次肥，亩施腐熟厩肥1000公斤。灌水、排水：百合怕涝又怕旱。排水不良，容易生腐烂病，夏季遇到高温少雨，应及时灌水，要保持土壤湿润，不能发生干旱。植株调整：植株调整包括除蘖、摘花、摘珠芽、摘顶等。春季出苗时，保留一条健壮茎，其余的都除去，以免引起鳞茎分裂。5月末至6月初，摘除花蕾和珠芽，以减少养分消耗，有利鳞茎膨大。为了促进鳞茎膨大、防止开花和茎叶生长过旺，应在发生花蕾时，立即用剪刀把顶端1～2片幼时剪除，以抑制地上部生长。摘顶过早、过晚都不好，一般品种以在小满摘心为宜。生长中期，如果茎秆疯长，应将1.3米以上部分剪去。