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油用牡丹之油用牡丹籽油的用途
- 2021-05-30-

        油用牡丹有很多的用途,油用牡丹籽油也是如此,让我们一起来了解一下吧

1.牡丹籽油炒菜

牡丹籽油与草本植物油不同,由于其抗氧化性能,不饱和脂肪酸含量高,使其化学结构在高温下保持稳定。牡丹籽油的发烟点在240-270℃之间,远高于其他普通食用油。所以牡丹籽油可以反复使用,不会变质,是比较适合煎炸的油。

2.牡丹籽油烧烤

牡丹籽油也适合烧、烤、炒、煮。用牡丹油烹饪时,食物会散发出诱人的香味,让人垂涎三尺。特别推荐用牡丹籽油鸡蛋炒饭或者烧烤。

3.用牡丹籽油做调味汁和调料

用酱的目的是带出食物的味道,而不是掩盖。牡丹籽油是冷酱和辣酱比较好的油成分,可以保护鲜酱的颜色。

        

4.牡丹籽油腌制

烹饪前用牡丹籽油腌制,可以增加食物的美味,也可以衬托其他香料,丰富口感。

5.直接食用牡丹籽油

直接使用牡丹籽油,会充分发挥菜肴的特色。可以像盐一样用牡丹籽油。因为特级初榨牡丹籽油会让菜品味道更丰富,更美味。还可以在任何菜里加入特级初榨牡丹籽油,平衡酸度较高的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、西红柿等。还能让食物中的各种香料味道更加和谐。如果在有调料的菜里加点牡丹籽油,你会发现味道更好,牡丹籽油还能让食物更加香滑醇厚。

6.牡丹籽油烘焙

牡丹籽油也适合用来烤面包和甜点。牡丹籽油远比黄油好,可以广泛用于任何甜点和面包。

7.用牡丹籽油煮饭

煮饭的时候倒一勺牡丹籽油,让米饭更香,更有五谷杂粮的味道。

8.将牡丹籽油混合炒熟